Laboratoire Léon Brillouin

UMR12 CEA-CNRS, Bât. 563 CEA Saclay

91191 Gif sur Yvette Cedex, France

+33-169085241 llb-sec@cea.fr

BD diffusons les neutrons

Identification des marqueurs repérables par des capteurs spectroscopiques et significatifs des étapes clefs de la cuisson de viande et de poisson.
Simone Scussat
AgroSup Dijon, PAM, PAPC
Vendredi 29/04/2016, 10:00-12:00
Amphithéatre Keilling, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon.

L'accès au manuscript ne sera libre quà partir de 2021 :

https://www.theses.fr/2016DIJOS014

 


http://www.umr-pam.fr/toute-lactualite/296-soutena...
Contact : Alain MENELLE

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